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오늘은 카레 볶음밥! (사실 이틀 된 밥을 처리하느라...)

카레 볶음밥 만드는 법을 간단히 요약해 본다.

1. 햄과 당근, 양파등을 미리 잘라 놓는다.
2. 후라이팬에 기름을 두른다. 올리브유 둘러도 되는데, 점성이 있는 기름류를 다룰 때는 주의!
3. 식은 밥을 후라이팬에 올리고 나무 주걱으로 꾹꾹 누르면서 동시에 잘게 쪼개준다.
4. 어느정도 되었다 싶으면, 계란을 깨서 밥 위에 붓고 밥과 계란을 서로 잘 저어준다. 이렇게 하면 계란이 밥에 입혀져서 굉장히 맛있는 밥이 된다! (은진이의 방법)
5. 계란이 적당히 입혀지면 신김치를 잘라 얹고, 김치 국물을 적당히 붓는다.
6. 잘라놓은 햄과 당근, 양파도 넣고 함께 볶는다.
7. 이 때 카레 가루를 작은 스푼으로 두 스푼 정도 넣는다.
8. 잘 볶아진 볶음밥을 접시에 놓고 파슬리 가루등으로 마무리한다.

노력대 맛 대비가 엄청 높다.

예전 돈까스 만드는 법 에 따라서 돈까스를 만들어 놓았다. 예전과 다른 점이라면, 기름에 튀기는 대신 오븐에 구운 것!

블로그에서 내용을 가져와 붙여 놓는다.

준비물 : 돈까스 용으로 적당히 칼집을 낸 돼지고기, 마늘, 맛소금, 후추, 밀가루, 계란, 빵가루.

1. 고기에 약간의 맛소금과 후추를 치고 위에 다진 마늘을 끼워넣는다. 반복작업으로 산을 쌓는다. (샌드위치처럼) 이 과정에서 꾹꾹 눌러주는 것이 중요.
2. 밀가루를 묻히며 꾹꾹 눌러주고 다시 산을 쌓는다.
3. 계란을 깨어 노른자와 흰자를 계속 저어 잘 섞는다.
4. 넓은 판에 빵가루를 깔아 놓는다.
5. 밀가루를 묻힌 고기를 저어 놓은 계란에 넣었다가 뺀 후, 빵가루 판에 놓고 누른다. 양쪽으로 골고루.
6. 위의 작업을 반복하며 돈까스 산을 쌓는다.

복잡한 과정이 없으면서도 잡스러운 맛 없이 맛있는 돈까스가 만들어진다.

덧) 냉장고에 재어놓으니 한참 먹겠다 싶다.